Επί του παρόντος, η πρόοδος στην κτηνιατρική έχει καταστήσει δυνατή την επαλήθευση των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων των προβιοτικών για την υγεία των σκύλων μας. Αν και υπάρχουν εμπορικά συμπληρώματα που προσφέρουν αυτή την προβιοτική δράση, το ιδανικό είναι να προτιμάμε τροφές φυσικής προέλευσης για να συμπληρώνουν τη διατροφή των γούνινων μας. Μεταξύ των καλύτερων φυσικών προβιοτικών, βρίσκουμε το κεφίρ, ένα φυσικό προϊόν ζύμωσης που λαμβάνεται από μια προνομιακή μικροχλωρίδα που αποτελείται κυρίως από ευεργετικά βακτήριαΤις τελευταίες δεκαετίες, αυτό το φυσικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση έχει ανακτήσει μεγάλη δημοτικότητα στις ανθρώπινες δίαιτες, ακόμη και από πολλούς διατροφολόγους. Ωστόσο, είναι μια αρχαία παράδοση που χρονολογείται από την παραδοσιακή Ανατολική Ιατρική.
Αναρωτιέστε αν τα σκυλιά μπορούν να φάνε κεφίρ; Λοιπόν, έχετε φτάσει στη σωστή σελίδα. Σε αυτό το άρθρο στον ιστότοπό μας, σας λέμε καλύτερα τι είναι το κεφίρ και ποιες είναι οι ιδιότητές του. Παρουσιάζουμε επίσης τα οφέλη που μπορεί να φέρει αυτό το φυσικό προβιοτικό στην υγεία των καλύτερων φίλων μας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να δώσετε σε ένα σκύλο κεφίρ
Γιατί είναι σημαντικά τα προβιοτικά για τους σκύλους;
Ακριβώς όπως εμείς, οι γούνινοι φίλοι μας έχουν μια εντερική χλωρίδα που αποτελείται από ένα σύνολο ευεργετικών βακτηρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διεξαγωγή μιας υγιής πεπτική διαδικασία. Αλλά αυτή η μικροχλωρίδα εμπλέκεται όχι μόνο στην πέψη, αλλά και στο μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα των σκύλων, καθώς εγγυώνται την αφομοίωση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων.
Τα προβιοτικά για σκύλους προσφέρουν ένα στέλεχος ευεργετικών βακτηρίων (όπως ο γαλακτοβάκιλλος) που βρίσκεται φυσικά στην εντερική χλωρίδα. Συμπληρώνοντας τη διατροφή των σκύλων μας με αυτούς τους μικροοργανισμούς, καταφέρνουμε να βοηθήσουμε στην ενίσχυση της φυσικής τους άμυνας, αποτρέψουμε τον πολλαπλασιασμό παθογόνων βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα, βελτιστοποιούμε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και αποτρέπει τη γαστρεντερική δυσφορία, όπως ο υπερβολικός σχηματισμός αερίων και η διάρροια.
Όπως αναφέραμε, μπορείτε να βρείτε προβιοτικά συμπληρώματα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και ακόμη και σε ορισμένες κτηνιατρικές κλινικές. Ωστόσο, το ιδανικό είναι να προσφέρετε φυσικές προβιοτικές τροφές στον σκύλο σας, όπως κεφίρ ή γιαούρτι, για παράδειγμα. Στη συνέχεια, θα εξηγήσουμε καλύτερα τι είναι το κεφίρ και ποιες είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες για τα σκυλιά.
Τι είναι το κεφίρ;
Το
Το κεφίρ είναι μια φυσική προβιοτική τροφή που λαμβάνεται από τη ζύμωση μικρών οζιδίων που περιέχουν μια προνομιακή βακτηριακή μικροχλωρίδα (βακτήρια, μύκητες και ωφέλιμες ζύμες). Μεταξύ των ευεργετικών βακτηρίων που αποτελούν τους λεγόμενους κόκκους ή οζίδια κεφίρ βρίσκουμε:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Ευεργετικές ζύμες και μύκητες έχουν επίσης βρεθεί σε σπόρους κεφίρ, όπως Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua και Kluyveromyces marxianus [1].
Είναι σύνηθες να ακούμε ότι υπάρχουν τρία είδη κεφίρ: κεφίρ νερού, κεφίρ γάλακτος και κομπούχα ή κεφίρ τσαγιού. Όμως, στην πραγματικότητα, η κομπούχα είναι μια διαφορετική ζύμωση, η οποία περιλαμβάνει διαφορετική μικροχλωρίδα και απαιτεί ειδική διαδικασία. Επομένως, η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν μόνο δύο είδη κεφίρ: κεφίρ νερού και κεφίρ γάλακτος
Κεφίρ νερού ή κεφίρ γάλακτος για σκύλους;
Το κεφίρ γάλακτος και τα οζίδια του λαμβάνουν πολλά ονόματα, ανάλογα με τη χώρα στην οποία βρισκόμαστε. Το γαλακτοκομικό προβιοτικό ποτό ονομάζεται κοινώς «γάλα κεφίρ», «βουλγαρικό γιαούρτι» ή «γιαούρτι πουλιών» (κυρίως στη Χιλή). Τα οζίδια μπορούν να είναι γνωστά απλά ως «βουλγαρικά» ή «μικρά σκουλήκια» (στην Ουρουγουάη, κυρίως).
Χωρίς αμφιβολία, το κεφίρ γάλακτος είναι το πιο δημοφιλές και καταναλωμένο παγκοσμίως, ίσως επειδή η γεύση και η υφή του μοιάζουν πολύ με το παραδοσιακό γιαούρτι. Από την πλευρά του, το κεφίρ του νερού, που ονομάζεται και "tibicos", έχει μια μικροχλωρίδα σχεδόν ίδια με αυτή του κεφίρ γάλακτος και, κατά συνέπεια, οι ιδιότητές του είναι πολύ παρόμοιες και εξίσου ευεργετικές.
Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του νερού και του κεφίρ γάλακτος είναι το μέσο καλλιέργειας όπου αναπτύσσεται η μικροχλωρίδα και πραγματοποιεί τη φυσική διαδικασία ζύμωσης. Δεδομένου ότι το γάλα είναι ήδη πλούσιο σε λίπη και σάκχαρα, παρέχει ήδη φυσικά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την αναπαραγωγή των ευεργετικών βακτηρίων. Αντίθετα, το νερό απαιτεί την προσθήκη αυτών των θρεπτικών συστατικών για να επιτραπεί η ζύμωση που θα οδηγήσει στο ρόφημα κεφίρ.
Οφέλη του κεφίρ για σκύλους
Ως φυσικό προβιοτικό, το κεφίρ είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την υγιή πέψη, ευνοεί την εντερική διέλευση και προλαμβάνει πολλά πεπτικά προβλήματα, όπως δυσκοιλιότητα, τροφική δυσανεξία και αέρια. Το στέλεχος των ευεργετικών βακτηρίων του επιτρέπει επίσης να διατηρήσει την ακεραιότητα της εντερικής χλωρίδας, βελτιώνοντας τη διαδικασία της πέψης και βελτιστοποιώντας την αφομοίωση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, το κεφίρ θεωρείται επίσης ένα αποτελεσματικό φυσικό συμπλήρωμα για την ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει πολλές ασθένειες και προβλήματα υγείας[2], όπως:
- Υποσιτισμός και διατροφικές ελλείψεις.
- Φλεγμονώδεις και μολυσματικές διεργασίες.
- Γαστρεντερικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας και της γαστρεντερίτιδας.
- Αλλεργίες και δερματικές παθήσεις.
- Άσθμα και αναπνευστικές αλλεργίες.
- Αρθρίτιδα.
- Καρκίνος.
Μπορώ να δώσω στο σκύλο μου κεφίρ;
Ναι! Οι καλύτεροί μας φίλοι μπορούν να απολαύσουν τα οφέλη του κεφίρ. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο κτηνίατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή του καλύτερου φίλου σας ή αρχίσετε να προσφέρετε ένα φυσικό ή εμπορικό συμπλήρωμα. Ο επαγγελματίας θα μπορεί να σας καθοδηγήσει στη χορήγηση φυσικών προβιοτικών και να καθορίσει την κατάλληλη δόση για τον σκύλο σας ανάλογα με το μέγεθος, το βάρος, την ηλικία και την κατάσταση της υγείας του.
Αν και η γεύση του κεφίρ γάλακτος είναι συνήθως πιο γνωστή, το κεφίρ νερού προσφέρει τα ίδια οφέλη και έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να καταναλωθεί από όσους έχουν δυσανεξία ή αλλεργία στη λακτόζη. Για το λόγο αυτό, το ιδανικό είναι να προτιμήσουμε να προσφέρουμε στα κατοικίδια μας το ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση από νερό, αφού τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τις κύριες αλλεργιογόνες τροφές για σκύλους. Έτσι, δεδομένης της προηγούμενης αμφιβολίας για το εάν το κεφίρ με γάλα ή νερό είναι καλύτερο, επιλέξαμε δώστε κεφίρ νερού σε σκύλους
Ένα άλλο όφελος είναι ότι οι κόκκοι κεφίρ νερού απαιτούν σχετικά απλούστερη φροντίδα, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την αποθήκευσή τους. Επιπλέον, μια εξαιρετική ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε νερό κεφίρ για να παρασκευάσετε υγιεινά ροφήματα για τα σκυλιά μας, όπως ένα νόστιμο προβιοτικό ρόφημα με ευεργετικά για τον οργανισμό σας φρούτα, όπως μύρτιλα, φράουλες και ροδάκινα, για παράδειγμα.
Πώς να αποκτήσετε τα οζίδια κεφίρ;
Σήμερα μπορείτε να βρείτε ροφήματα κεφίρ σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής και ακόμη και σε σούπερ μάρκετ (σε ορισμένες χώρες). Στο Διαδίκτυο μπορείτε επίσης να βρείτε μερικούς πωλητές γάλακτος ή νερού κεφίρ, καθώς και προσφορές γάλακτος και ντυσίματα. Ωστόσο, το ιδανικό είναι να ετοιμάσετε το δικό σας προβιοτικό που μπορείτε να απολαύσετε με τον καλύτερό σας φίλο και να το αποκτήσετε μέσω των δικτύων δωρεάς κεφίρ
Αν και το κεφίρ έχει ξανακερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στην εποχή μας, είναι ένα από τα πρώτα γαλακτοκομικά προϊόντα που γνωρίζει και καταναλώνει η ανθρωπότητα. Πολύ παλιές αναφορές για το κεφίρ μπορούν να βρεθούν στον παραδοσιακό μουσουλμανικό πολιτισμό, όπου τα οζίδια του, τα οποία ονομάζονταν "κόκκοι του Προφήτη Μωάμεθ", θεωρούνταν ένα από τα μάννα του Αλλάχ, που χρησιμοποιούνταν ως ιερό και θεραπευτικό ποτό. Για πολλά χρόνια το κεφίρ ήταν μόνο καλλιεργούνταν από ασκούμενους της μουσουλμανικής θρησκείας και η σύνθεσή της κρατήθηκε μυστική, καθώς πίστευαν ότι αυτή η ιερή τροφή δεν μπορούσε να καταναλωθεί από μέλη άλλων θρησκειών.
Υπολογίζεται ότι ο Μάρκο Πόλο ήταν ο πρώτος δυτικός άνθρωπος που ενδιαφέρθηκε ιδιαίτερα για τις ιδιότητες του κεφίρ, έχοντας αναφέρει αυτό το προβιοτικό σε κάποια από τα γραπτά του. Και τον 19ο αιώνα, το κεφίρ άρχισε να χρησιμοποιείται, στη δυτική ιατρική, ως φυσικό φάρμακο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της φυματίωσης, που εκείνη την εποχή δεν είχε καμία θεραπεία, [3]
Τα εξηγούμε όλα αυτά όχι μόνο ως περιέργεια, αλλά και για να καταλάβετε ότι το κεφίρ είναι καλλιέργεια και όχι απλή προβιοτική τροφή. Ανάμεσα στις πολλές παραδόσεις που το περιβάλλουν, βρίσκουμε το παγκόσμιο δίκτυο δωρεών και ανταλλαγής γνώσεων καθιερωμένο μεταξύ των οπαδών του κεφίρ. Παραδοσιακά, οι κόκκοι ή τα οζίδια κεφίρ, καθώς και το μανιτάρι κομπούχα, πρέπει να δωρίζονται και να μην διατίθενται στο εμπόριο
Η πρόθεση δεν είναι μόνο να αφαιρεθούν οι οικονομικοί σκοποί αυτής της καλλιέργειας, αλλά και να δημιουργηθεί ένας κύκλος μάθησης και μετάδοσης σοφίας που εγγυάται την επιβίωση αυτής της πολιτιστικής παράδοσης. Επομένως, ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε οζίδια κεφίρ γάλακτος ή νερού είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δίκτυο δωρεάς κεφίρ. Μπορείτε να τα βρείτε με μια απλή αναζήτηση στο Διαδίκτυο, απλώς πληκτρολογήστε "kefir donation" ή "kefir in Spain" (ή άλλη χώρα) στη μηχανή αναζήτησης που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Και όταν τα οζίδια σας αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας του κεφίρ, θα μπορέσετε να επιστρέψετε τη δωρεά και να συμβάλετε στη συνέχεια αυτής της σημαντικής παράδοσης.
Πώς να φτιάξετε κεφίρ νερού για σκύλους;
Τώρα που ξέρετε ότι οι σκύλοι μπορούν να πίνουν κεφίρ νερού και ότι είναι η πιο εύκολη και γρήγορη επιλογή, θα σας εξηγήσουμε πώς να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Η διαδικασία παρασκευής του κεφίρ νερού είναι αρκετά απλή, απαιτεί μόνο λίγη προσοχή για να εξασφαλιστεί η επιτυχής και ασφαλής ζύμωση. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε ένα πολύ απλό βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε το κεφίρ νερού για σκύλους και ποια υλικά θα είναι απαραίτητα σε αυτή τη διαδικασία.
Υλικά και υλικά (για περίπου 1 λίτρο νερό κεφίρ)
- 3 κουταλιές της σούπας οζίδια κεφίρ νερού
- 1 λίτρο καθαρού νερού σε θερμοκρασία δωματίου (χωρίς πρόσθετο χλώριο)
- 2 κουταλιές της σούπας ωμό μέλι
- 1 αποξηραμένα φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύκα, δαμάσκηνα ή χουρμάδες, πάντα χωρίς τους σπόρους και τα κουκούτσιά τους)
- Χυμός από ½ λεμόνι
- Γυάλινο βάζο με πλατύ στόμα
- Πλαστική αποστράγγιση
- Κουτάλι ξύλινο ή σιλικόνης (όχι μεταλλικό!)
Μια βασική μέριμνα είναι να διασφαλίστε ότι τα δοχεία και τα υλικά που χρησιμοποιούνται δεν περιέχουν μέταλλο, καθώς αυτά τα στοιχεία παρεμβαίνουν στη διαδικασία ζύμωσης του τα οζίδια κεφίρ του νερού.
Επεξεργασία
- Για αρχή, πάρτε το γυάλινο βάζο με πλατύ στόμα και προσθέστε 1 λίτρο νερό χωρίς χλώριο μέσα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ή ανακινήστε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως στο νερό.
- Όταν ολοκληρώσετε αυτό το πρώτο μέρος, δεν πρέπει να κλείσετε το γυάλινο βάζο, καθώς η διαδικασία ζύμωσης θα δημιουργήσει αέριο. Για να αποφύγετε τη μόλυνση του ποτού από τυχόν ακαθαρσίες ή έντομα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό πλέγμα και να το δέσετε με ένα λάστιχο ή μια κλωστή στο βάζο.
- Μόλις ολοκληρωθούν αυτά τα βήματα, απλώς αφήστε το παρασκεύασμα να ξεκουραστεί για δύο ή τρεις ημέρες (μέχρι να ολοκληρωθεί επιτυχώς η διαδικασία ζύμωσης). Αλλά είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι μεταξύ 15ºC και 30ºC για να διατηρηθεί η ζωή της μικροχλωρίδας που συνθέτει τα οζίδια του κεφίρ.
Πριν δώσετε στον σκύλο σας νερό κεφίρ, πρέπει να θυμάστε να αφαιρέστε τα οζίδια του κεφίρ μέσα στα ζυμωμένα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να παράγετε περισσότερο νερό κεφίρ. Όπως θα δείτε, η μικροχλωρίδα θα αναπαραχθεί και θα έχετε όλο και περισσότερα οζίδια. Μέρος αυτών των οζιδίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνεχίσει να φτιάχνει κεφίρ, αλλά θα είναι επίσης σημαντικό να συμβάλει στη διατήρηση της ουσίας αυτής της απίστευτης παράδοσης ζωντανή.
Όταν δίνετε τη φυσική ζύμωση στον καλύτερό σας φίλο, μπορείτε να επιλέξετε να το προσφέρετε μόνος σας ή να ετοιμάσετε ένα ποτό (ή smoothie χρησιμοποιώντας φιλανθρωπικά φρούτα για σκύλουςΚαι το σερβίρισμα είναι πολύ εύκολο: απλά ρίξτε το προβιοτικό σκεύασμα στην πότη του και αφήστε το στη διάθεση του γούνινου σκύλου σας. Γενικά, οι σκύλοι δέχονται πολύ καλά το νερό κεφίρ, ειδικά όταν είναι αρωματισμένο με τα αγαπημένα τους φρούτα.
Συνιστώμενη δόση κεφίρ για σκύλους
Η τακτική κατανάλωση κεφίρ και φυσικών προβιοτικών είναι πολύ ωφέλιμη για τα κατοικίδια ζώα μας, αρκεί να σεβόμαστε μια ασφαλή δόση για τον οργανισμό τους. Γενικά, η συνιστώμενη δόση κεφίρ για σκύλους είναι ανάλογη με το βάρος κάθε ζώου. Ο βασικός υπολογισμός είναι παρόμοιος για όλα τα φυσικά προβιοτικά: 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 15 ή 20 κιλά.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να έχετε την καθοδήγηση ενός κτηνιάτρου πριν συμπεριλάβετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα στη διατροφή του σκύλου σας. Ο εκπαιδευμένος επαγγελματίας θα μπορεί να σας καθοδηγήσει για την κατάλληλη ποσότητα και την καλύτερη μορφή χορήγησης ανάλογα με τον σκοπό κατανάλωσης, τις ιδιαίτερες ανάγκες και την κατάσταση της υγείας του σκύλου σας. Έτσι, μπορείτε να εγγυηθείτε τον βέλτιστο θετικό αντίκτυπο στην υγεία του καλύτερου φίλου σας.
